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刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

臺北踏輕酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。踏輕酸菜魚湯頭

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。三峽踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。酸菜魚評比

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總是在黃昏后 走上那條熟悉的小路 靜聞花香，輕踏落葉 生活的美好 就在不經意間 撫摸我的心房 我面帶微笑 用溫柔的目光 和小路上每一個 熟悉的、不熟悉的人打著招呼 哼一首歌謠吧 獻給小路旁，美麗的小河 河水悠悠，載著夢想 和一顆快樂的心 流向，無盡的遠方 相約在黃昏后 走上那條熟悉的小路 小路，是一幅 緩緩打開的畫卷 我和你，連同周圍的一切 皆是風景 >>>更多美文：現代詩歌

高中三年，你的主要奮斗目標是高考，中心工作是學習。在學習這個事情上，主要靠你個人努力。現在高考結束了，你還有兩個多月就年滿18歲了。在今后的人生旅途，除繼續抓好“活到老學到老”的學習，還要增強做好人做好事的思想自覺和行動自覺。 你是一個懂事、成熟的孩子，對你的做人做事，爸爸媽媽是滿意的。爸爸提這個話題，是因為做人做事是一個永無止境的過程，沒有最好只有更好。 爸爸在這方面并不優秀，常常會為說錯話做錯事而后悔。但我要履行好爸爸這一職責，則必須盡心盡力地分享自己的認識體會。 爸爸希望你在時間上用“一輩子”、在空間上“無死角”地做好人做好事，將來無論你上什么大學、干什么工作，只要做人做事到位了，爸爸就認為你成功了，否則學習再好事業再大也是失敗的。 今天，簡要談談九個方面粗淺的體會，以為共勉： 第一，做一個有理想的人。應時常仰望星空，不斷厚植家國情懷，自覺地為祖國、為人民奉獻一切才智，努力成為一個對社會、對集體有貢獻、有價值的人。 第二，做一個善良的人。無論處于什么情況，無論面對什么樣的人，都要做一個對得起良知的善良人。要慎獨、慎微、慎小，勿以善小而不為，勿以惡小而為之。要做講誠信的人，言必諾，諾必行，行必果，千萬不做失信的人、讓人不放心的人。行善也是有原則、有底線的，不做“農夫與蛇”中的農夫。 第三，做一個溫暖的人。不斷增強關心、關愛他人的意識與能力，做人做事要給人以春風化雨般的溫暖，努力讓周邊的人感到舒服。在任何情況下都要尊重他人，不逞“贏在嘴上”的口舌之快。 第四，做一個獨立思考的人。切忌人云亦云，努力養成三思而后行的習慣。保持定力，不懼孤獨，不隨波逐流，確保自己的人生之船始終朝著正確航向前行。 第五，做一個勤奮的人。“天道酬勤”“一分耕耘一分收獲”等等古訓都是先賢們智慧的結晶，應自覺地傳承好。勤奮這事說易行難，誰勤奮，誰就能走在時代前列。要過勤奮關，需增強責任心和擔當意識，然后一步一個腳印、只爭朝夕地奮斗。浪費時間就是浪費生命，做個有時間規劃的人，時刻保持“莫等閑、白了少年頭，空悲切”的緊迫心態。 第六，做一個善于團結的人。團結就是力量，團結出生產力。唯有團結，才能為自己的成長營造良好、愉悅的外部環境。真團結是大智慧，善團結是大本領，要登高望遠、海納百川，主動團結他人，尤其要努力團結與自己意見不一致的人。品格要高但不能高冷，要明事理、接地氣，做個合群的人，所謂“世事洞明皆學問，人情練達即文章”。 第七，做一個執行力強的人。“一分部署，九分執行”。很多時候，我們缺少的不是點子和目標，而是追求實現目標的執著。要做行動派，做靠譜的人、干靠譜的事，不做言語上的巨人、行動上的侏儒。 第八，做一個終身學習的人。當今世界處于百年未有之大變局，“半部論語治天下”的說法早已成為過去式。不學習或者學習不夠，一定會遭遇本領恐慌。增強做人做事的本領，沒有捷徑，只有不斷學習、善于學習、終身學習。一位偉人說過：“可以一天不吃飯，但不能一日不讀書。”既要讀有字之書，也要善讀無字之書，所謂讀萬卷書、行萬里路。要帶著思考讀書，還要努力把思考轉化為文字。 第九，做一個“學哲學用哲學”的人。哲學是使人聰明的學問，是教人做人做事方法的學問。多學一些辯證法，努力掌握認識世界和改造世界的思想武器，以從容的心態工作和生活，爭取做到不以物喜、不以己悲，做情緒的主人，不做情緒的奴隸。 >>>更多美文：心情隨筆

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